Essa receita de um Chef Super Mega Hiper tudo de bom ...Alvaro Rodrigues
Essa massa otima e com ela fiz empada e pastel de forno...simplesmente demais
Pode fazer empadão tb....


• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sobremesa) rasa fermento em pó
• 1 ovo tipo jumbo ligeiramente batido (60 g)
• 325g de farinha de trigo
• 100g de creme de leite UHT (de caixinha)
• 200g de manteiga extra sem sal gelada e picada
• 75g de amido de milho


EMPADA

Modo de Fazer:
Bata no processador todos os ingredientes secos e a manteiga até obter uma farofa úmida. Junte os demais ingredientes e bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe gelar por 30 minutos e empregue na montagem.
Coloque nas forminha de empada sem precisar untar...coloque o recheio frio, tampe e pincele gema....Leve para assar e deixe até durar.....

Pastel de forno: Abra a massa e corte-a com ajuda de um copo, coloque o recheio, feche e aperte com o garfo nas pontas, pincele gema e leve para assar até dourar

Recheio

Refogado de frango...Faça a seu gosto

É com muita satisfação e alegria que venho aqui agradecer a cada um de vcs q usaram o seu tempo para visitarem e comentarem sobre minha Torta Prestígio. esses preciosos e abençoados comentários me fizeram ganhar o 1º LUGAR desse concurso. (Ah! agradeço também ao blog Cata receitas pela iniciativa do concurso) Acho q pedir MUITO OBRIGADA seria pouco.......... Nossa.........São tantas emoções que palavras me faltam nesse momento para expressar tamanha FELICIDADE e GRATIDÃO. DEUS ABENÇOE A TODOS (AS).....E SAIBA QUE VC FEZ PARTE DA MINHA VITÓRIA
Um abraço
Fabrine Pacifico * O link *

Agora só com um Cachorro Quente de forno pra comemorar
*
*

Essa receita eu consegui com a amiga Danielle Vignoli da comu Culinária- Receitas
*
CACHORRO QUENTE DE FORNO

Massa:
- 2 tabletes de fermento para pão (30 g)
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1/2 cebola
- mais ou menos 500g de farinha de trigo

Recheio:
-Preparar um molho com massa de tomates, cebola, pimentão, tomate, orégano e sal.
Adicionar 8 salsichas picadas em rodelinhas finas.
Reserve.


Modo de Preparo:

Primeiro bata no liquidificador os 7 primeiros ingredientes até ficar branquinho.
Numa bacia coloque a farinha de trigo e abra um buraco no meio e vá adicionando o creme batido aos poucos.
Misture tudo até desgrudar das mãos.
Deixe crescer por 30 minutos.

Divida a massa em 2 partes.
Forre um tabuleiro untado com uma das metades. Recheie com as salsichas e o molho e cubra com a outra metade, juntando as pontas.
Pincele com uma gema e deixe crescer por mais 20 minutos.
Leve ao forno pré aquecido ( 200º ) até dourar.

*A minha receita eu assei num pirex médio.
*A receita rende bastante, dá um pirex grande e pode fazer com outras opções de recheio

Essa receita é da Minha amiga Maria Almeida do blog Sabor da Maria Sentiram como deve ser o sabor das gostosuras dessa pessoa né??? Gente....Isso é muito bommmmmm
Olha onde essa receitinha foi parar no Rainhas do Lar.....Ebaaaaaaaaa

RISOLES

- ½ litro de leite
– ½ litro de água
– 02 caldo knorr de carne
– 02 cs. de margarina
- 04 copos (de 250 ml) de farinha de trigo.
- sal se necessário
(Se fizer com outro recheio, por exemplo de bacalhau, use o caldo de bacalhau ou de peixe)

Modo de Preparo
Levar o leite, a água, a margarina e o caldo de carne para ferver
Quando ferver adicionar a farinha de trigo de uma só vez.
Massa pronta..quando desprender da panela e não grudar na mão..leva uns 3 a 4 min.
Coloque a Massa na mesa..enrole um pano na mão e coloque a mão dentro de uma embalagem plástica e sove a massa (hehe truque pra não queimar a mão) e sove bem a massa ate ficar lisinha
Abra a massa com o rolo e corte em rodelas..usei um copo (de 250 ml) para cortar a massa.
Faça rodelinhas e reserve.
Recheie e vai apertando dos lados para tirar todo ar. (para não estourar na hora de fritar).

Para empanar:

01 copo de leite (250 ml)- (usei 1/2 xícara)
01 copo de água - (usei 1/2 xícara)
02 cs. (sopa) de maizena (usei 1 cs)
Sal
Farinha de rosca

Misturar o leite, a água, a maizena e o sal.Passar os salgados nessa mistura e depois na farinha de rosca.

Congelar:


Colocar os salgadinhos um do lado do outro, numa forma ..em aberto e levar ao freezer por 3 hr.
Retirar um por um, embalar num saco plástico, retirar o ar e deixar no freezer por 3 meses.
A quantidade pode ser por 30 unidades ou por 500 gr. Cada pacotinho.

PÃO ENROLADO DA MARITA

Como o próprio nome já diz essa receita é da amiga Marita do Blog Avental Engomado

Amiga...amei a receita, bem prática e fácil....Fiz parecendo Joelhos (muito conhecido por esse nome aqui no Rio de janeiro, mas na verdade não passa de uma Pãozinho com recheio de presunto e queijo)

Ingredientes:
500g de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite morno
50 gramas de fermento para pão
1/2 xícara de óleo
2 colheres de chá(bem cheias) de açúcar
1 colher de chá(rasa) de sal

Preparo:
Dissolva o fermento com o açúcar, adicione o restante dos ingredientes.
Deixe descansar por meia hora.
Divida a massa em dois, abra em uma superfície enfarinhada, recheie com queijo e presunto e enrole feito um rocambole.
Deixe crescer, até dobrar de volume.
Pincele com gema misturada com azeite coloque em forma untada com óleo e leve ao forno pré aquecido em temperatura média.

Receita do Programa Receita Minuto com Daniel Bork

ROCAMBOLE SALGADO

Massa:

•1 xícara (chá) de leite morno

•2 colheres (chá) de açúcar

•1 colher (chá) de sal

•1 ovo inteiro

•1 tablete de fermento biológico

•½ kg de farinha de trigo, mais ou menos

•1 xícara (café) de óleo


Recheio:


•3 tomates cortados em cubinhos

•1 cebola picada

•½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

•150g de mussarela em cubinhos

•150g de presunto em cubinhos

•orégano, sal e pimenta a gosto


Para pincelar:


•1 ovo

•sal e orégano a gosto

•queijo ralado


Com recheio de frango

Modo de preparo:

Numa tigela grande misture os ingredientes da massa, menos a farinha. Vá acrescentando a farinha aos poucos e amassando até que se forme uma massa fofa que não grude na mão. Cubra com guardanapo e reserve. Em seguida faça o recheio misturando todos os ingredientes numa tigela. Divida a massa em duas partes iguais e abra-as com o rolo como um disco de pizza. Cubra cada disco com a metade do recheio. Enrole e aperte as pontas e os lados. Faça quatro cortes em diagonal na parte superior do rolo que se formou. Coloque numa assadeira. Numa xícara de chá coloque o ovo inteiro, bata ligeiramente e acrescente uma pitada de sal, orégano e uma colher de sopa de queijo ralado. Misture bem e espalhe com a mão sobre os rolês. Acenda o formo no alto na hora que colocar a forma. Asse por quinze minutos. Reduza o forno para o mínimo e asse mais quinze minutos.

Sugestão: em lugar do presunto pode usar: uma lata de atum ou frango desfiado ou espinafre refogado ou mistura de vários queijos ou use sua criatividade.

OBS: Essa massa serve para fazer pizza e esfiha









Com recheio de presunto e mussarela

ALMÔNDEGA OU APERITIVO DE FUBÁ

Ingredientes

Dica 2 ( Para servir como aperitivo frito)
4º - Faça bolinhas pequenas, recheie com o recheio de sua
preferência (carne seca, frango ou queijo) passe as bolinhas numa
mistura de ovos e depois na farinha de rosca e frite em óleo
quente (160 graus) por +/- 3 minutos ou até que doure. Sirva
acompanhado de molho de pimenta.